8/11 ケアハウス昼食

今日の献立は、
ご飯、味噌汁、鶏肉の炊き合わせ、まさご豆腐、揚げ茄子のなめ茸とろろ、煮なます、黒ごまプリンです。
メインの炊き合わせは、大根、鶏肉、ごぼう、人参、椎茸、卵、小松菜の7品が入り、どの食材も中まで味がよく染み込んでいます。特に大根は、箸でもサッと切れるほどやわらかく煮えていて、美味しいと好評でした。
まさご豆腐は、たらことバターの風味がよく、絹ごし豆腐のやわらかい食感で優しい味わいに仕上がっています。
煮なますは、ほんのり酢が効いていてさっぱり食べられる一品です。