東部デイサービスで魚の解体ショー

皆さんこんにちは！

９月８日に東部デイサービスでは魚の解体ショーを行いました！

東部デイサービスでは初の試み！

直前まで、誰が魚をさばくのかは明かしませんでした。

だいたいの方が、厨房の鈴木シェフを思い浮かべていたみたいです。

が！！

この方でした！

横顔でわかりにくいかもしれませんが、鈴木は鈴木でも、東部デイサービスでドライバーをしてくださっている、鈴木さんでした！

職員も名前を隠すのに必死でした！

お魚はきちんと市場で仕入れた新鮮なお魚です！

大柄な鈴木シェフが持ってもこんなに大きなお魚。

ハマチ６Kg以上あるという事です！

あともう一匹は

高級魚の鯛です

この二匹のお魚をさばいていくわけですが

鈴木さんは元々、お寿司屋さんをなさっていた板前さんという経歴をお持ちで、こちらからのお願いを快く引き受けてくださいました。

職員も実際どのようにさばくのか知らない人もいまして、、、（私もその一人です）

全員が見守る中、包丁を入れていました。

凄いスピードでおろしていく鈴木さん！！　　

流石です！　職人さんの感覚が完全に戻っていたようにも見え、さばく感覚を大切に包丁を握られていました。

三枚下ろしに全く時間はかからず、

中骨を取り除くのもあっという間。私は目が追いつかず・・・。

その中でご利用者様は

すごいねー

大きいわねー

と歓声を上げられていました！

中々見る機会もないから良かったよ！

と口々にあちこちで聞かれました。

ハマチと鯛をさばき終わったあと

鈴木シェフが、あら汁を作ってくれました。

さばいて頂いたお魚は、お昼ごはんに、お刺身として提供させて頂き、

あら汁と一緒に食べました。

新鮮で美味しかったよー！と

たくさんの声を頂きました。

そして、鈴木さん（ドライバー）から、ある告知もありました！

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内緒です。

１２月までのお楽しみです。