5/12 ケアハウス昼食

今日の献立は、
ガパオライス、ベーコンとマッシュルームのスープ、パスタのトマトクリームソース、甘夏の柑橘マリネ、マンゴープリンです。
ガパオライスとは、タイの定番料理。香辛料を効かせた味付けで、ご飯ともよく合います。今日はご飯にも一工夫。ターメリックで色をつけ、バターやローリエを入れて炊くことで、香りをつけました。見た目でもタイ料理の雰囲気を演出しました。
副菜にはマリネをつけ、さっぱりと食べられ、メインとのバランスが考えられています。