5/31 ケアハウス昼食

今日の献立は、
カレーライス、野菜スープ、野菜たっぷりかじきの南蛮漬、枝豆豆腐、香の物、デザートムースバナナです。
カレーには、じゃが芋や玉葱がたっぷり入り、野菜の旨味が凝縮されています。また、はちみつや林檎を入れて甘みを出し、コーヒーを少し入れてコクを出しました。あとから少し辛みが感じられるようなカレーで、美味しいと好評でした。
かじきの南蛮漬は、かじきもやわらかく仕上がり、さっぱりと食べられます。副菜に魚をつけて、たんぱく質がしっかり摂れるメニューにしました。